優(yōu)質(zhì)山東面粉的正確量取

您是否知道烘焙是一種精確的“科學(xué)”，不僅可以測(cè)量材料，還需要測(cè)量過(guò)程準(zhǔn)確，這要求面包師注意烘焙過(guò)程的細(xì)節(jié)。如果最終的餅干或成品蛋糕沒(méi)有您想象的那么成功，那么您的測(cè)量方法很可能是錯(cuò)誤的。你測(cè)量的“一杯”高品質(zhì)面粉可能不僅僅是“一杯”。那么如何正確測(cè)量?jī)?yōu)質(zhì)面粉呢？

測(cè)量面粉時(shí)，請(qǐng)勿使用量杯舀出面粉。這會(huì)將面粉壓得太緊。最終金額通常超過(guò)公式要求。同樣，不要測(cè)量面粉。將量杯壓到砧板上以使面粉堅(jiān)固。相反，先用勺子將面粉攪拌在袋子或容器中，然后用勺子將面粉舀入量杯中，直到面粉到達(dá)杯子的邊緣。最后，使用抹刀或其他平面工具使其平滑。

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